Electric convection oven kerap kali digunakan untuk memanggang berbagai jenis makanan terutama produk bakery karena dianggap menghasilkan produk dengan kualitas yang lebih baik. Hal yang membedakan oven ini dengan oven konvensional adalah terdapat kipas di dalamnya sehingga memungkinkan untuk melakukan proses konveksi.
Mengapa Electric Convection Oven Banyak Digunakan?
Pada industri makanan tertentu hadirnya oven tentunya bisa membantu mempercepat pekerjaan dan menghasilkan produk makanan yang baru. Namun sayangnya oven konvensional yang biasa digunakan kurang bisa memberikan hasil yang maksimal karena terkadang bisa terjadi berbagai kegagalan seperti gosong dan ada bagian makanan yang belum matang.
Electric convection oven hadir untuk mengatasi permasalahan-permasalahan tersebut. Oven jenis ini mempunyai keistimewaan yaitu berupa kipas internal pada bagian dalam oven yang akan membuat suhu menjadi lebih merata. Selain itu, dapat juga membuat waktu memanggang menjadi lebih cepat. Oleh sebab itu, kini electric convection oven banyak digunakan pada berbagai industri maupun pada rumah-rumah.
Proses Konveksi yang Terjadi Didalam Electric Convection Oven
Proses konveksi merupakan salah satu ciri khas yang terjadi apabila Anda memanggang menggunakan electric convection oven. Proses konveksi bisa terjadi karena adanya kipas yang terdapat di dalam oven. Dengan hadirnya kipas ini akan membuat suhu yang seragam dan secara terus menerus pada makanan sehingga menciptakan hasil pemanggangan yang lebih merata.
Proses konveksi pada electric convection oven juga membuat timbulnya kerak kemerahan pada bagian bawah produk bakery. Hal ini lebih disukai ketimbang menggunakan oven konvensional yang cenderung memberikan kerak gelap bahkan hitam karena suhu yang kurang merata. Dengan adanya proses konveksi ini juga dianggap proses memanggang menjadi lebih efisien.
Berbagai Jenis Makanan yang Bisa Dipanggang Pada Electric Convection Oven
- Daging dan Ikan
Daging merupakan salah satu makanan yang bisa Anda panggang dengan menggunakan oven jenis ini. Biasanya, olahan daging seperti steak sangat cocok dipanggang dengan electric convection oven karena akan menghasilkan keseluruhan daging yang matang merata, lezat, dan memiliki tekstur yang baik ketika dimakan. Selain itu, ikan juga bisa dipanggang menggunakan oven ini.
- Pizza dan Pie
Pizza dan pie merupakan makanan berukuran cukup besar. Oleh sebab itu, akan sangat cocok apabila menggunakan oven jenis ini karena baik untuk menangani makanan dengan permukaan yang lebar dan menghasilkan panggangan yang merata.
- Bakery
Roti, kue, pastry, dan berbagai jenis produk bakery lainnya juga sangat cocok dipanggang menggunakan oven ini karena akan memberikan tekstur yang garing dan matang sempurna. Tak perlu lagi khawatir akan adanya bagian tepung yang belum matang dan mengganggu cita rasa ketika dimakan.
- Pengeringan Buah, Sayur, dan Rempah
Pengeringan buah, sayur, dan rempah biasanya dilakukan untuk memperpanjang umur simpan. Anda bisa mengeringkan ketiga jenis bahan pangan tersebut dengan menggunakan electric convection oven untuk memberikan hasil pengeringan yang sempurna namun cita rasa tetap terjaga.
