Categories
kitchen

Aneka Professional Kitchen Appliances untuk Memasak

Guna mematangkan makanan yang hendak dihidangkan maka diperlukan aneka Professional Kitchen Appliances untuk Memasak sebagai berikut ini.

Kompor

Kompor ini tak bisa digunakan sendiri namun harus dengan berbagai peralatan dapur lainnya, seperti panci atau wajan dan lain sebagainya guna meletakkan atau menempatkan bahan makanan yang hendak dimasak. Kompor jenisnya beragam juga, biasanya yang sering dipakai adalah kompor gas. Ada kompor arang, kompor minyak tanah, kompor listrik dan lain sebagainya, yang turut mempengaruhi pada rasa hasil masakannya. Terdapat kompor tunggal dan juga kompor ganda atau yang berjumlah lebih dari itu.

Oven 

Oven atau yang sering juga disebut sebagai panggangan dalam ini termasuk peralatan dapur yang serbaguna, karena dapat digunakan untuk fungsi baking, fungsi roasting, fungsi braising, dan lain sebagainya. 

Microwave

Kemudian ada microwave yang bisa memudahkan guna memanaskan saus, ataupun untuk mencairkan makanan beku, dan memanaskan makanan kembali yang sudah jadi ketika hendak dihidangkan, atau bisa juga jadi pengganti oven apabila suatu saat oven yang ada mengalami kendala atau rusak. Microwave menggunakan listrik dalam pengoperasiannya.

Deep Fryer

Lalu ada deep fryer untuk menggoreng bahan makanan pada rendaman minyak yang banyak jumlahnya dengan secara bersamaan secara sekaligus, yakni misalnya untuk membuat French Fries atau kentang goreng maupun ayam fried chicken dan lainnya. Alat masak ini wajib ada pada jenis restoran cepat saji atau fastfood. 

Grill

Berikutnya ada grill atau panggangan luar, yakni alat memanggang yang cukup penting terutama bagi restoran yang menyajikan aneka hidangan makanan bakaran, seperti aneka menu sate ataupun ikan bakar, atau udang bakar, atau sosis bakar ataupun ayam bakar ataupun daging asap dan lain sebagainya masih banyak lagi. Alat ini dapat memberi hasil sensasi aroma serta menimbulkan rasa smokey pada suatu hidangan makanan. Dalam pengoperasiannya, bisa menggunakan bahan bakar berupa arang ataupun listrik ataupun gas dan lain sebagainya. 

Berbagai alat masak tersebut termasuk jenis Professional Kitchen Appliances yang utama.

Categories
kitchen

Pentingnya Memperhatikan Peralatan Masak Restoran

Dalam bisnis kuliner tidak luput dari peralatan masak yang digunakan. Peralatan masak restoran adalah poin penting agar masakan matang secara merata, enak, dan peralatan masak restoran juga awet. Peralatan masak restoran juga memiliki bahan dasar peralatan yang berbeda-beda.

  1. Berbahan dasar kayu
  2. Berbahan dasar stainless steel
  3. Berbahan dasar plastik
  4. Berbahana dasar kaca
  5. Berbahan dasar keramik
  6. Berbahan dasar dengan teknologi Hard Anodizing

Kenapa bahan dasarnya penting dalam pemilihan peralatan masak restoran? Karena masing-masing bahan dasar memiliki kelebihan dan kekurangan. Seperti peralatan masak restoran yang berbahan dasar kayu. Mudah dibersihkan, tapi jika tersimpan di ruang lembap peralatan masak bisa jamuran. Berbahan dasar stainless steel, sangat menguntungkan karena bisa menggunakan minyak sedikit saja dan anti lengket. Kekurangannya jika mengelupas bisa terbawa ke dalam makanan walau hanya molekul kecilnya saja. Berbahan dasar plastik memiliki keunggulan di harga, harganya relatif murah dan bahan dasar plastik juga ringan jadi mudah digunakan dan penyimpanannya juga bisa di mana saja. Berbahan dasar kaca yang teraman, tidak ada efek samping tapi tidak semua masakan atau makanan bisa dimasak menggunakan peralatan masak berbahan dasar kaca. Peralatan masak dengan stainless steel lebih banyak diminati oleh restoran karena harganya yang tidak terlalu mahal, pemakaiannya mudah, dan tidak lengket.

Sesuaikan dengan jenis masakan untuk mencari peralatan masak restoran. Hal ini agar mempermudah mengelola masakan yang akan dihidangkan. Pilih produk yang tepat, stainless steel adalah pilihan tepat karena awet untuk jangka waktu panjang. Pilih yang sesuai kebutuhan, jika restoran mu lebih banyak bahan makanan yang direbus, pilih panci yang berkualitas. Jangan tergoda dengan diskon yang ditawarkan suatu produk begitu saja, baca dan teliti lebih dulu apakah peralatan masak restoran dengan merk yang memberikan diskon tersebut kualitasnya bagus dan awet. Karena peralatan masak restoran akan terus dipakai untuk memasak berbagai makanan jadi tidak bisa sembarangan membeli peralatan masak restoran begitu saja.